春季喝湯養生 教你這樣煲湯更有營養

2020-02-18 17:46:44 來源:女生私房話 責任編輯:ying

春天到了,一切萬物復蘇,春暖花開,正是養生的好季節。而養生最離不開湯類的滋補,對上一小盅養生湯,喝下去既能滋補,還能享受美味,何樂而不為。雖說煲湯很簡單,但是還是有很多需要注意的地方,讓我們一起來了解一下煲湯的小竅門,讓湯更鮮更營養。

 春季喝湯養生 教你這樣煲湯更有營養

煲湯有哪些小竅門呢?

1、原材料要新鮮

如果想要煲一鍋好湯,最為重要的就是其原材料,如果原材料質量不過關不夠新鮮,那么煲出來的湯滋味上也會有所欠缺。蔬菜最好選擇當天摘取的新鮮蔬菜,每天早上去早市就能買到很多。肉類如果想要新鮮,最好能夠選擇當天屠宰的,魚類和海鮮類,要選擇死后5個小時以內的。這樣原材料最為新鮮,煲出來的湯也更加的鮮美,營養也不會流失。

2、用具要合適

煲湯和燉湯其實是不一樣的,煲湯煲的是一份鮮美和營養,而燉湯則是為了飽腹。所以煲湯是不能夠選擇大鍋的,炒菜鍋和燉鍋都不行。煲湯盡可能的要選擇瓦罐或者砂鍋,這樣煲出來的湯才能夠保證其最大的滋味,在最后收支的時候,也更能夠濃縮精華。陳年瓦罐是最合適的煲湯工具,這也是為什么那些老店煲湯都很有味道的原因。

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